منتدى القلوب الدافئة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القلوب الدافئة

التواصل و الصداقة و كسب المعرفة
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كبة لبنية....

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 613
العمر : 50
تاريخ التسجيل : 24/03/2008

كبة لبنية.... Empty
مُساهمةموضوع: كبة لبنية....   كبة لبنية.... Icon_minitimeالإثنين 7 أبريل 2008 - 20:44

كبة لبنية


المقادير:

- مقادير عجينة الكبة :
نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن ( لحمة هبرة )
نصف كيلو برغل ناعم ( أو أكثر حسب الرغبة ) مغسول ومصفى
2 بصلة
ملح
بهار , فلفل اسود , قرفة

- الحشو :
صنوبر محمص أو جوز مفروم
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )
ملح فلفل بهارات

صلصة اللبن :
1 ك لبن زبادي
بيضة
ربع ملعقة نشاء صغيرة
كوب حليب سائل

2 فص ثوم
بقدونس أو كزبرة مفرومة
ملعقة سمنة


الطريقة:

- تفرم اللحمة بفرامة اللحمة مرة واحدة .
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة .

- تحضير الحشو :
- تقلي البصلة ثم نضيف اللحمة و البهارات و تقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر أو الجوز .
- قطعي عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم رقيها و اغلقيها من طرف واحد , احشيها باللحمة المجهزة ثم اغلقيها , بللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق . - تقلى الكبة بالزيت و نضعها جانبا .
- في قدر عميق نضع اللبن و بياض البيضة و النشاء و الحليب ثم نخلطه جيدا ثم نضعه على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يغلي .
- نضيف أقراص الكبه المقلية على خليط اللبن و ندعهم لمدة عشر دقائق .
- نقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و نضعه فوق اللبن المغلي .
- تقدم لوحدها أو مع الارز بالشعيرية .

- يمكن سلق أقراص الكبة عوضاً عن قليها , ضعي قدر كبير به ماء مملح و مغلي , اضيفي أقراص الكبة و يجب أن تكون النار قوية و الماء في حالة الغليان عند اضافة الكبة , دعي الكبة على نار متوسطة مدة عشر دقائق ثم ارفعيها بلطف و ضعيها مع صلصة اللبن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nice.forumpalestine.com
زائر
زائر




كبة لبنية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة لبنية....   كبة لبنية.... Icon_minitimeالسبت 19 أبريل 2008 - 16:14

واو واو
لزيزه مررررره
يسلموووووووووووووو
يالغلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 613
العمر : 50
تاريخ التسجيل : 24/03/2008

كبة لبنية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة لبنية....   كبة لبنية.... Icon_minitimeالسبت 19 أبريل 2008 - 16:17

بلسم للجرح شافي كتب:
واو واو
لزيزه مررررره
يسلموووووووووووووو
يالغلا


صحة و هنا على قلبك يالغالية
مشكورة على مرورك و تعليقك
لا يحرمني من طلاتك الحلوة
تقبلي تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nice.forumpalestine.com
 
كبة لبنية....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القلوب الدافئة :: المطبخ و الأكلات الشرقية-
انتقل الى: